Régulier
- 120,61$
- Membre: 11820$
Vous pourriez économiser 2,41 $ en devenant membre
Cet ouvrage présente les techniques culinaires autour de 9 chapitres correspondant chacun à une composante essentielle d'une assiette de cuisine ou de pâtisserie : façonnage, modes de cuisson, fonds, liquides de base, sauces et garnitures salées, pâtes de cuisine et de pâtisserie, crèmes de pâtisserie, préparations glacées, garnitures et sauces sucrées.
Catégories
Caractéristiques
-
- ISBN9782386220562
- Code produit292012
- ÉditeurBPI
- FormatPapier
Disponible dans les succursales suivantes
L’inventaire et le prix sont sujets à changement. Nous vous suggérons de contacter Coop Zone avant de vous déplacer:
- 3
Centre-Ville
0