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Présentation des différentes techniques de transformation et de conservation des fruits et légumes : stérilisation, déshydratation, lactofermentation, conservation dans l'huile, le vinaigre ou l'alcool, au sucre, au sel ou encore à l'aigre-douce. Avec des recettes pour la conservation de différents fruits et légumes.
Idéales pour éviter le gaspillage, faire des économies et, surtout, vous régaler, les conserves sont vos alliées ! . À l'huile, au vinaigre, au sucre, à l'alcool... dégustez vos fruits et légumes frais toute l'année en réalisant plus de 110 recettes de conserves. Découvrez le b.a.-ba de la conservation maison, ainsi que des gestes pas-à-pas pour les réussir à coup sûr. Poivrons à l'huile d'Espelette, pickles, condiment au maïs doux, poires au sirop, melons au rhum... Laissez-vous tenter par l'alliance du traditionnel et de saveurs surprenantes !.
Catégories
Caractéristiques
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- ISBN9782815322195
- Code produitA92822
- ÉditeurRUSTICA EDITIONS
- Date de publication23 juillet 2024
- FormatPapier
Disponible dans les succursales suivantes
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