Une ode visuelle et somptueuse à Hong Kong à travers plus de 90 plats classiques et emblématiques en version végétale ! . Issu d'influences multiculturelles, le paysage culinaire de Hong Kong est unique, varié, magnifique et plein de plats délicieux. Suivez Christine Wong, @conscious_cooking, cuisinière vegan en gagée pour la préservation de l'environnement, à travers l'histoire de Hong Kong et de ses plats emblématiques. Organisées autour d'une journée con sacrée à la gastronomie de la ville et rendant hommage à son patrimoine culinaire, ces recettes fraîches, colorées et végétales comprennent :

• Petits déjeuners et dim sum 點心 : congee sampan, bao aux champignons, tartelettes aux « oeufs » ...
• Cha chaan teng 茶餐廳 et lunch boxes : thé au lait hongkongais, « wings » de champignons à la suisse, riz aux « côtelettes » de tempeh...
• Repas familiaux, des plats de fête aux dai pai dongs 大牌檔 : aubergine « parfumée au poisson », chou-fleur aigre-doux, gâteaux de lune des neiges...
• En-cas, sucreries et siu yeh 宵夜 : boulettes de « poisson » au curry, trois trésors, brioches de Hong Kong...