Quelle est l’offre alimentaire actuelle retrouvée en résidence privée pour aînés (RPA) ? Est-elle suffisamment encadrée par le gouvernement ? Et les directions générales offrent-elles réellement une qualité de nourriture à la hauteur des attentes et des recommandations du Guide alimentaire canadien ? L’ouvrage présente deux perspectives nuancées et complémentaires, afin d’offrir un regard critique et multidimensionnel de l’offre alimentaire que l’on retrouve en RPA : celle d’une nutritionniste engagée pour un vieillissement en santé, et celle d’un directeur général de RPA, luttant avec des contraintes, des réglementations et des défis au quotidien. À travers des faits concrets, des récits de vie, des réflexions éthiques et des enjeux réglementaires, ce livre répond aux questions essentielles que se posent aînés, familles, proches aidants, gestionnaires, travailleurs et décideurs publics. Il propose aussi des pistes d’action réalistes, des recommandations innovantes et un aide-mémoire pratique pour guider le choix d’une résidence en fonction de ses attentes face à l’alimentation. Un livre indispensable pour mieux comprendre, remettre en question et transformer l’alimentation en RPA. Parce qu’une bonne assiette, ce n’est pas un luxe : c’est un droit, une dignité… et souvent, une clé du mieux-vieillir.

À propos de l'auteur

Marquis, Marie

Marie Marquis, FDt. P., Ph. D., est professeure honoraire du Département de nutrition de la Faculté de médecine de l’Université de Montréal et Fellow de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec. La vulgarisation en nutrition, la pratique professionnelle et l’étude des comportements alimentaires sont toujours au centre de ses intérêts. En 2022, elle a reçu l’Ordre de l’excellence en éducation du Gouvernement du Québec.