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Ce manuel se veut un guide pour l'apprentissage des principes de la gestion des services alimentaires de restauration collective. Il s'adresse à tous ceux et celles qui suivent un cours de base dans ce domaine.
Catégories
Caractéristiques
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- ISBN9782894702734
- Code produit701089
- ÉditeurCCDMD
- Date de publication1 janvier 2011
- FormatPapier
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